Сегодня, 17:40 | Борис Сатаров Борис Сатаров Здоровье
12
0
Где больше витаминов, а что проще готовить?
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Анна Селина
Перейти в Дзен Следите за нашими новостями
в удобном формате
Есть новость? Присылайте »
Брокколи содержит больше витамина C и антиоксидантов, чем цветная капуста
Цветная капуста и брокколи относятся к одному семейству овощей, однако отличаются составом полезных веществ и особенностями воздействия на организм. Об этом изданию «Доктор Питер» рассказал доцент кафедры пищевых технологий Дмитрий Быстров.
Оба продукта содержат витамины, минералы и пищевые волокна, которые помогают поддерживать нормальную работу организма. При этом брокколи считается более богатым источником некоторых витаминов и антиоксидантов.
По словам специалиста, брокколи отличается высоким содержанием витамина C, витамина K, фолатов и растительных соединений, которые участвуют в защите клеток от окислительного стресса. В составе этого овоща также присутствует сульфорафан — вещество, которому ученые приписывают ряд полезных свойств.
Цветная капуста также обладает ценным составом. Она содержит витамины группы B, витамин C, калий, магний и клетчатку. Благодаря нейтральному вкусу этот овощ часто используют в различных блюдах, в том числе как основу для альтернативных гарниров.
Эксперт отметил, что однозначно назвать один из овощей более полезным нельзя. Выбор между брокколи и цветной капустой зависит от рациона человека и его вкусовых предпочтений. Оптимальным вариантом остается разнообразное питание, в котором присутствуют разные виды овощей.
Оба продукта лучше употреблять в свежем, приготовленном на пару или слегка обработанном виде, чтобы сохранить больше полезных компонентов.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.
Еда Здоровье
Читайте также
Нервы на пределе? Какой продукт поможет справиться со стрессом
Большой риск: в чем главная опасность готовой еды из магазина
+9°
762 мм рт. ст.
79% 86.19
-0.40 100.17
-0.40 🧙♀ Гороскоп на сегодня, 8 сентября, для всех знаков зодиака
Нашли ошибку?
Укажите ваш email:
Отправить
Спасибо! Мы получили Ваше сообщение.
Закрыть
