Опасения получить глистов от сырой рыбы в роллах сильно преувеличены. Однако, чтобы избежать этого, можно следовать нескольким правилам, заявил кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог-гепатолог GMS Clinic Сергей Вялов.
Если роллы приготовили с соблюдением всех гигиенических правил, то вероятность получить из сырой рыбы либо мяса глистов вместе с кишечной палочкой минимальна, заявил эксперт в эфире радио Sputnik. По его словам, если человек живет не на берегу моря, то рыба приходит в его город в замороженном виде, а это значит, что в таких условиях большинство паразитов умирают.
Чтобы точно себя обезопасить, стоит отдать предпочтение горячим роллам. По словам гастроэнтеролога, в термически обработанной пище не может быть микробов и паразитов. В заключение эксперт добавил, что заказывать роллы нужно в проверенных местах или с хорошей репутацией. Хранить блюдо стоит в холоде.
