Домой Новости Как сделать бешамель по рецепту XIX века — пошаговый видеорецепт

Как сделать бешамель по рецепту XIX века — пошаговый видеорецепт

22
0

Сегодня,
18:02
|
Алиса Старжевская
Про еду

Как сделать бешамель по рецепту XIX века — пошаговый видеорецепт

658

Шеф-повар Рустам Тангиров поделился секретом приготовления одного из самых популярных соусов.

Закрыть

Смотрите также:

Видео: участница Парада Победы в Калининграде потеряла туфлю, но не сломала строй

Видео с места гибели юной миллионерши Насти Тропицель на Бали

Ставшая миллионершей в 15 лет блогер Настя Тропи разбилась на байке на Бали

«Маленькое черное платьице по-сельски»: Лиза Галкина устроила показ мод в прачечной

Ахинеей назвал крымский чиновник сообщение об источнике пресной воды

Летнее солнцестояние! Что можно и нельзя делать в этот день

Гарик Бульдог Харламов объявил о разводе с Кристиной Асмус

Астропрогноз для всех знаков зодиака на неделю с 22 по 28 июня

🧙‍♀ Гороскоп на сегодня, 19 июня, для всех знаков зодиака

Калининградская «Золушка» рассказала, как потеряла туфельку на Параде

ВКонтактеFacebook Одноклассники Twitter

Фото, видео: Instagram @tvoi__recept, Пятый канал

Бешамель — базовый соус европейской кухни. Вероятно, его использовали в кулинарии с древнейших времен, но первые записи были сделаны всего около 200 лет назад. Рецепт приготовления очень прост, но требует соблюдения определенных правил.

Для приготовления соуса бешамель нужно взять пшеничную муку, сливочное масло, немного соли, мускатный ореха и молоко (либо сливки). По словам шеф-повара Рустама Тангирова, сначала нужно растопить масло, но не доводить его до кипения. В пропорциях 1:1 добавить муку и хорошо размешивать полученную смесь в течение нескольких минут.

Когда цвет смеси станет золотистой, кастрюлю снимают с огня. Теперь можно начать постепенно вливать молоко или сливки. После этого соус снова перемешивают, не допуская образования комочков.

Когда смесь загустеет и закипит, можно добавить соль и мускатный орех. Весь процесс приготовления занимает не больше десяти минут.

Лучше всего соус бешамель подходит к белому мясу, рыбе, овощам, омлетам и макаронным изделиям. По традиции соус подают на стол еще горячим.

Ранее Пятый канал рассказывал, как сделать сливочный крем-суп из грибов по старинному рецепту.

Еда
Продукты

Читайте также

+29°

Как сделать бешамель по рецепту XIX века — пошаговый видеорецепт

768 мм рт. ст.

Как сделать бешамель по рецепту XIX века — пошаговый видеорецепт

37%

69.47
0.63
78.06
0.30

🧙‍♀ Гороскоп на сегодня, 25 июня, для всех знаков зодиака

Нашли ошибку?

Укажите ваш email:

Отправить

Спасибо! Мы получили Ваше сообщение.

Закрыть

Как сделать бешамель по рецепту XIX века — пошаговый видеорецепт

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here